Le pape François doit soigner sa sciatique. Ses médecins lui ont fortement conseillé de perdre du poids en faisant une croix sur son plat favori : les pâtes. Grand amateur de cuisine italienne, le souverain pontife va avoir beaucoup de mal à suivre les directives.

Le pape François est un grand amoureux de la cuisine, sous toutes ses formes. Enfant, le petit Jorge Mario Bergoglio rêvait de devenir boucher. En grandissant, il a gardé l’amour des produits du terroir et fait des études dans le domaine de la chimie alimentaire. Et lorsqu’il a été élu souverain pontife, il a pleinement assumé cette passion pour la bonne chère. « Le plaisir de manger sert à vous maintenir en bonne santé en mangeant, tout comme le plaisir sexuel est fait pour rendre plus beau l’amour et garantir la perpétuation de l’espèce, a-t-il déclaré dans le livre Terrafutura. Le plaisir culinaire, tout comme le plaisir sexuel, est tout simplement divin. » En 2014, lors de sa visite au Vatican, la reine Elizabeth II avait su comment lui faire plaisir : elle lui avait offert un panier garni de produits issus de ses propriétés, dont du miel et une bouteille de whisky. Roberto Alborghetti, qui s’est entretenu avec lui pour son livre A la table du pape François, a dévoilé son goût pour la cuisine italienne : les côtelettes milanaises de sa mère, les vins du Piémont et bien sûr les pâtes et les pizzas.

Le pape François prié de manger moins de pâtes

Le pape n’étant plus tout jeune, les médecins du Vatican suivent avec attention son régime alimentaire. Cela fait plusieurs années que le souverain pontife, qui a aujourd’hui 84 ans, souffre d’une sciatique. Selon les informations du Sun, il a dû s’asseoir durant une audience avec les cardinaux le 28 janvier dernier. « Je devrais être debout pour vous parler, mais ma sciatique est très douloureuse, leur aurait-il expliqué. Alors si cela ne vous dérange pas, et je vous demande pardon, je m’adresserai à vous assis. » Afin d’apaiser sa sciatique, les médecins auraient préconisé au pape François de perdre huit kilos. Il serait désormais prié de manger en priorité des fruits, des légumes, du poisson et des petits bols de riz. En revanche, c’est fini pour les gâteaux, les pâtes et les pizzas. Mais le pape risque sans doute de continuer à en manger quand même…

En 2015, déjà, l’agence italienne ANSA avait indiqué que les médecins du pape s’inquiétaient de sa prise de poids. Ils lui avaient fortement conseillé de faire plus d’exercice et de limiter sa consommation de pâtes : habitué à en manger une fois par jour, il ne devait plus en déguster que deux fois par semaine. Un médecin avait alors confié à l’ANSA que ces préconisations n’auraient sans doute pas beaucoup d’effet, le pape François était un patient très « indiscipliné ». En même temps, difficile de résister à un bon plat de spaghetti cacio e pepe.

Source: Voici France/Mis en ligne: Lhi-Tshiess Makaya-Exaucée

Le Symposium international sur l’avenir de l’alimentation souligne que les Africains sont confrontés à plusieurs déséquilibres alimentaires. Sur le continent, des obèses cohabitent avec des sous-alimentés…

Si l’on a vendu à l’Afrique le miracle d’un saut technologique permettant aux citoyens d’accéder au mobile banking sans passer par la case minitel, il est un autre bond qu’elle devrait s’abstenir de franchir. Tenu à Rome en ce début de semaine, le Symposium international sur l’avenir de l’alimentation souligne que le continent risque de passer directement de la sous-alimentation coutumière à la malbouffe généralisée. Ceux qui manquent de nutriments et ceux qui en sont saturés cohabitent déjà.

Les différents rapports de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) établissent que 24% de la population subsaharienne est sous-alimentée – 32% en Afrique centrale, 12% en Afrique de l’Ouest –, tandis que 12% des adultes de cette zone géographique sont obèses. Alors que le taux d’« affamés » est le plus élevé au monde, le ratio des Africains en surpoids significatif et l’un des plus faibles de la planète. Mais ce dernier est en croissance…

Fast-foods en pagaille

Autant que sous le prisme d’une américanisation de la culture, c’est dans le sillage du rouleau compresseur calorique que se déploie l’occidentalisation des modes de vie. Dans un premier temps, c’est dans les pays du Maghreb et de l’Afrique anglophone qu’apparaissaient, parcimonieusement, des fast-foods comme Burger King ou McDonald’s. Désormais, c’est sur l’ensemble du continent que des enseignes comme KFC ou Pizza Hut s’implantent sur un rythme vertigineux : Kenya, Afrique du Sud, Égypte, Ghana, Côte d’Ivoire ou encore Maroc.

DE L’HUILE POUR LE MOTEUR ET DE L’HUILE POUR LES ARTÈRES…

Aux franchises traditionnelles s’ajoutent des investissements plus directs, des associations avec des producteurs avicoles locaux ou des partenariats avec des groupes comme Vivo Energy en Côte d’Ivoire. Le distributeur de carburant suggérera à ses clients de faire aussi le plein de fried chicken estampillé KFC. De l’huile pour le moteur et de l’huile pour les artères…

Pour contrer l’invasion des burgers exogènes, des entrepreneurs du continent lancent des chaînes locales de fast-food, comme Tantalizers qui possède déjà 59 restaurants au Nigeria.
À l’échelle du monde, le nombre de personnes obèses devrait bientôt dépasser le nombre de personnes souffrant de la faim, ce dernier chiffre s’élevant à 821 millions, selon les statistiques de 2017. Sur toute la planète, et dans les zones urbaines de l’Afrique singulièrement, l’objectif est moins de produire davantage de nourriture que de produire davantage de nourriture saine, avec moins de graisse saturée, moins de sucre raffiné, moins de sel et moins d’additifs chimiques.

Source: Jeune Afrique/Mis en ligne :Lhi-tshiess Makaya-exaucée